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山藥烘干

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山藥烘干

產品描述

       將淮山去皮后切成厚薄均勻,大小一致的淮山片,過水處理,瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上,注意不要起堆,片與片之間要留有一定的間隙。  1、第 一階段,升溫階段:將切好片山藥平鋪在烘烤 .......

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    產品介紹

           將淮山去皮后切成厚薄均勻,大小一致的淮山片,過水處理,瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上,注意不要起堆,片與片之間要留有一定的間隙。

      1、第 一階段,升溫階段:將切好片山藥平鋪在烘烤架子上,推進烤房。啟動易立諾熱泵烘干機,開始向箱內送熱風,逐漸將箱內溫度加熱至50°,加熱30分鐘~1.5小時,濕度升高,開始除濕,采用易立諾熱泵烘干除濕一體機,除潮的時候可以保持恒溫狀態。

      2、第 二階段。恒速干燥排潮階段:應分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段,溫度小于50度,范圍40度~50度,避免高溫高濕造成山藥顏色的變化,觀察山藥表面水汽變化,隨時除濕,這段時間應在3~3.5小時。中濕中溫段,溫度小于60度,范圍50度~60度,此段適當換新風除濕,根據潮氣多少合理調整。

      3、第 三階段,降速定型階段:也稱為低濕高溫段,此段溫度60度~70度,前期不宜超過70度,后期不宜超過75度,這段時間應在5-7小時。

      對于空氣能烘干設備來說,山藥屬于典型的根莖類的物料,這類農產品如葛根、紅薯、土豆、天麻等等是有別于花葉類物料的烘干技術。在烘干的技術過程中,要注意平衡的脫水收身,以讓山藥片均勻的干燥,達到理想的外觀品相和口感品質,有效的保留藥性成份。


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